Die Gewichte variieren nach dem Alter der Tiere, die Menge nach der Verwendung.

	Gewichte	Mengen
Rehrücken	4 - 5 Pfund	6 - 8 Personen
Rehkeule	4 - 5 Pfund	10 Personen
Rothirschrücken	15 - 20 Pfund	24 Personen
Rothirschkeule	20 - 25 Pfund	36 Personen
Damhirschrücken	15 Pfund	18 Personen
Damhirschkeule	20 Pfund	24 Personen
Frischlingsrücken	3 Pfund	4 - 6 Personen
Frischlingskeule	3 Pfund	5 - 6 Personen
Wildschweinrücken	12 - 13 Pfund	20 Personen
Hase im ganzen	5 - 6 Pfund	5 - 6 Personen
Hasenrücken	800 – 1200 Gramm	2 - 4 Personen
2 Hasenkeulen		1 - 2 Personen
Wildkaninchen im ganzen	1200 – 2000 Gramm	3 - 4 Personen
Wildkaninchenrücken	ca. 600 Gramm	2 Personen
2 Wildkaninchenkeulen		1 - 2 Personen
Fasan		2 - 4 Personen
Wildente		2 - 3 Personen
Wildgans		6 - 8 Personen